Spinat-Käsekuchen aus Filoteig - minimaler Aufwand.

Filoteigkuchen mit echtem Genuss

Dieser Kuchen sieht beeindruckend aus, wird schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Minimaler Aufwand und gängige Zutaten - und schon steht ein Gericht auf dem Tisch, das sowohl zum Frühstück als auch zu festlichen Teestunden passt. Alles, was man braucht, sind Filoteig, drei Käsesorten, Spinat und ein wenig Fantasie.

Das Rezept wurde auf dem YouTube-Kanal veröffentlicht.

Sie benötigen:

• Quark oder Ricotta - 200 g;
• Feta, Hirtenkäse oder Suluguni - 200 g;
• Hartkäse - 100 g;
• Filoteig - 1 Packung (ca. 400 g);
• Spinat - 150–200 g;
• Ei - 1 Stk. (zum Bestreichen);
• Butter - 50 g;
• schwarzer Pfeffer, Salz, getrockneter Knoblauch - nach Geschmack;
• Sesam - zum Bestreuen.

Zubereitung

Mischen Sie in einer Schüssel den Quark, zerbröckelten Feta und geriebenen Hartkäse. Fügen Sie den geschnittenen Spinat (frisch oder zuvor aufgetaut) hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Knoblauch.

Die Butter schmelzen. Ein Blatt Filoteig auf den Tisch legen und mit Butter bestreichen. Am Rand einen Teil der Füllung geben und zu einer langen Rolle wickeln. Mit allen Blättern wiederholen.

Formen Sie den Kuchen zu einer Schnecke - beginnen Sie mit einer Rolle.

Wickeln Sie diese spiralförmig in die Mitte einer Form (Durchmesser 24 cm) und umwickeln Sie sie mit weiteren Rollen.

Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen - bis eine goldene Kruste entsteht.

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